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Des produits de qualité, travaillés selon des recettes savoureuses pour libérer votre expression culinaire.
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Conditionnement et logistique
 pour être chez vous dès demain
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Des recettes revisitées "XXI° siècle"
Des recettes contemporaines
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Un savoir-faire de maître-charcutier
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La Cochonnaille : saveurs en pagaille
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Charcutier conserveur

C’est l’amour du goût qui a amené Olivier Brosset à créer des recettes charcutières originales aux saveurs authentiques. Depuis 2009, il se passionne pour les recettes revisitées de la charcuterie traditionnelle. La notoriété de sa gamme de conserverie « La Cochonnaille » a conquis l’ouest de la France et ses produits sont sélectionnés par les plus grands chefs parisiens !

Découvrez ici son esprit de travail et ses produits.

Actualités

Langue de bœuf à l’écarlate

Pratiquement disparue des tables depuis en siècle, ce mets traditionnel était l’un des favoris du célèbre gastronome Brillat-Savarin : « c’est une pièce exquise, qui est emportée pour toutes les parties de campagne » écrivait-il en 1825, dans son ouvrage « Physiologie...

Si tu ne vas pas à Rio

En cette quinzaine olympique, le monde entier n’a que Rio à la bouche… C’est l’occasion rêvée de découvrir les délicieux Rillauds d’Anjou d’Olivier Brosset ! Et c’est sûr, vous n’attendrez pas la prochaine Olympiade pour y...

Un nouveau logo pour Olivier Brosset

Un nouveau logo, c’est le fruit d’une réflexion sur ce qu’on est, sur les valeurs auxquelles on est attaché, sur notre identité. A travers ce nouveau design, nous souhaitons valoriser notre métier d’artisan charcutier, ancré dans la région du val de Loire et soucieux...

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